お客様の声

たのんでよかった

鐘聞亭  佐藤健二様

そば粉100%うまくてヘルシーな十割そばと、奥州市内で唯一手打ちの卵めんが食べられる「鐘聞亭」様。開業の際、店舗建築の依頼を頂きました。

建設業で営業を努めた後、一念発起してそば屋を開業した店主の佐藤健二様にお話を伺いました。

(1) (有)及幸建設さんに依頼された理由は?
専業の営業マンがいない事、大工のプロ集団で有る事です。私は元建設会社の営業をしていたので分かるのですが、営業の方に依頼して建築するのではなく、社長様自身が大工さんでもあるので話が早く進み、安心してお願いしました。そして大工さんの殆どが建築士、技能士の資格を持っていることも、安心しておまかせすることが出来た理由のひとつです。
(2)お店のなかで気に入っている場所は?
1、天井の梁(はり)   2、トイレ
トイレや羽目板(はめいた)は青森ヒバで作成。10年経った今もヒバのいい匂いがします。 こうして欲しいと言ったわけではなく、社長様からアイディアを出して頂きました。まさかここまでしてくれるとは思わなかったと思うほど施主の気持ちに120%で応えてくれました。
(3)立てる時に特にこだわったポイントは?
1、蔵のように見えるお店 2、トイレは広めに
(4)建築中に印象に残っている所は?
大工さん達が良く働いてくれた印象があります。作業終了後、毎日その日に出た廃材や木屑を袋に入れて持ち帰っていかれるので、現場はいつもきれいでした。
(5) 及幸建設に向けてメッセージを一言
今の営業がいないスタイルを変えないで続けてほしい。お客様の想いをくんでくれる大工のプロ集団の(有)及幸建設さんは永久に不滅だと思います。
(6)これから建築される方へメッセージ
安心して任せられ、施主の気持ちに120%考えて応えてくれる会社です。 手を抜かず仕事をしてくれ、いつも無理を聞いてくれます。 向上心、チャレンジ精神を持ったプロの大工集団です。

今回取材にご協力頂いた「鐘聞亭」様

減農薬栽培の南部小麦と地元で採れた有精卵を使って作るヘルシーな手打ちの卵めんと、つなぎを一切使用しない、そば粉100%の風味豊かな十割そばが自慢のお店。 「うまい、安全、ヘルシー」をキャッチフレーズに、安全な食にこだわっています。

鐘聞亭
営業時間 午前10:30〜午後10:00 (休憩時間午後3時〜6時30分)
定休日 日曜
住所 岩手県奥州市江刺区川原町4-8
電話 0197-35-7118
地図
  小宴会承ります10名まで 夜はそば湯で割って飲む焼酎(250種類常備)が人気

鐘聞亭  佐藤健二様

そば粉100%うまくてヘルシーな十割そばと、奥州市内で唯一手打ちの卵めんが食べられる「鐘聞亭」様。開業の際、店舗建築の依...

茶室・水屋リフォーム佐藤壽子様

当ホームページでも紹介している、そば屋さん「鐘聞亭」のご主人の奥様。取組んでいるお茶をもっと楽しみたいと、茶室・水屋...
TOPにモドル